ししゃも南蛮

材料（２人分）

ししゃも
　10尾
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　2個(約60g)
しょうがのせん切り
　5g
赤とうがらしの小口切り
　少々
小麦粉
　小さじ2
サラダ油、酢
　各大さじ2
砂糖
　大さじ1と1/2
しょうゆ、水
　各大さじ1

• ししゃも

  10尾

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  2個(約60g)

• しょうがのせん切り

  5g

• 赤とうがらしの小口切り

  少々

• 小麦粉

  小さじ2

• サラダ油、酢

  各大さじ2

• 砂糖

  大さじ1と1/2

• しょうゆ、水

  各大さじ1

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。ししゃもは小麦粉小さじ2をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、ししゃもを入れる。約3分焼いて上下を返して約2分焼き、器に盛る。
   ※皮がはじけて油がとぶことがあるので注意する。

3. 3

   耐熱ボウルにしょうがのせん切り、赤とうがらしの小口切り少々、酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ、水各大さじ1を入れて混ぜ、玉ねぎ、ピーマンを加えてさっと混ぜる。

4. 4

   ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、２にかける。

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