ししゃも南蛮

296kcal
2.4g
ししゃも南蛮
ししゃも南蛮

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こうばしいししゃもに南蛮酢がしっかりしみた

材料(2人分)

  • ししゃも…10尾
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…2個(約60g)
  • しょうがのせん切り…5g
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • 小麦粉…小さじ2
  • サラダ油、酢…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1と1/2
  • しょうゆ、水…各大さじ1
ししゃも…10尾
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個(約60g)
しょうがのせん切り…5g
赤とうがらしの小口切り…少々
小麦粉…小さじ2
サラダ油、酢…各大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ、水…各大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。ししゃもは小麦粉小さじ2をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、ししゃもを入れる。約3分焼いて上下を返して約2分焼き、器に盛る。
    ※皮がはじけて油がとぶことがあるので注意する。
  3. 耐熱ボウルにしょうがのせん切り、赤とうがらしの小口切り少々、酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ、水各大さじ1を入れて混ぜ、玉ねぎ、ピーマンを加えてさっと混ぜる。
  4. ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、2にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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