雑誌レタスクラブ 2023年7月号掲載

安いからとまとめて購入した豚こま肉、うまく使い切るには…？　人気料理家、きじまりゅうたさんのおすすめは「ゆで豚」にすること。 まとめ買いした豚こま肉を一気にゆでて冷凍しておくと、いろんな料理にアレンジできて便利。しかも使うときは凍ったままポン！と入れるだけでいいからラクチンですよ！一度ゆでているから加熱むらで中が生ということもなく、冷凍した肉を解凍したときに出るドリップもほとんどありません。 …

パックの中にどっさりと入った豚こま肉。お買い得だからとまとめ買いしたものの、うまくストックできずに使い切れなかったことはありませんか？ 今回はそんなお悩みを解決！　教えてくれたのは人気料理家のきじまりゅうたさんです。 ▶︎教えてくれたのは きじまりゅうたさん 料理研究家。祖母、母ともに料理研究家という家庭に育つ。基本を大切にしつつ、新しい発想を取り入れた料理が人気。雑誌、テレビなどで幅広く活躍…

なすがいっそうみずみずしく、おいしい季節ですね。 家庭菜園でたくさん収穫できた！という方にも、安かったのでまとめ買い♪という方にもおすすめの、なすをどっさり使うレシピをご紹介します。 「なすは油との相性が抜群。たっぷりの油で揚げるのは、暑い時期は特に大変なので、大さじ3程度の油で揚げ焼きにすればOK！　とろっと柔らかくなって、＜だし浸し＞にしておくと、よりおいしくなりますよ。3〜4日間、冷蔵保…

旬のなすは、おいしいうえにお安いのも魅力。ついまとめ買いしちゃった、など「なすを大量消費したい！」というときにおすすめなのが「じっくり焼き」。いつでも使える状態にスタンバイさせておけば、お好みのアレンジを楽しめますよ！
■なすのじっくり焼き ひたすら焼くだけで驚くほどおいしく、使いまわせて便利♪ 【材料】（作りやすい分量）＊全量で1037kcal／塩分2.6ｇ ・なす ・・・10個 ・にんにく…