なすとミニトマトのだしびたし
人気メニュー厳選! なす57レシピ
めんつゆに、削りがつおとミニトマトのだしを重ねた深い味わい
1人分:
148kcal
2.0g
作り方
-
1
なすは縦半分に切り、皮目に斜めに5㎜幅の切り目を入れる。水に約5分さらし、水けを拭く。ミニトマトはへたがあったところに1㎝深さの切り目を入れる。
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2
口径約20㎝の耐熱ボウルに漬け汁の材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出して、熱いうちにミニトマトを加える。
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3
フライパンにごま油大さじ3を中火で熱し、なすを皮目を下にして並べ、2~3分揚げ焼きにする。上下を返して3~4分、なすがしんなりとするまで揚げ焼きにする。
油はたっぷり用意しなくても、大さじ3で揚げ焼きにすればOK!
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4
油をきって熱いうちにバットに入れて2を加え、約5分おいて味をなじませる。
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※冷蔵保存3~4日間OK
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