「冷凍ゆで豚」でスピードおかず。まとめ買いした豚こまは、ゆでて冷凍が正解！
安いからとまとめて購入した豚こま肉、うまく使い切るには…？ 人気料理家、きじまりゅうたさんのおすすめは「ゆで豚」にすること。
まとめ買いした豚こま肉を一気にゆでて冷凍しておくと、いろんな料理にアレンジできて便利。しかも使うときは凍ったままポン！と入れるだけでいいからラクチンですよ！一度ゆでているから加熱むらで中が生ということもなく、冷凍した肉を解凍したときに出るドリップもほとんどありません。
今回はそんな「冷凍ゆで豚」を使って作れるアレンジレシピをご紹介します。
▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん
料理研究家。祖母、母ともに料理研究家という家庭に育つ。基本を大切にしつつ、新しい発想を取り入れた料理が人気。雑誌、テレビなどで幅広く活躍中。
肉豆腐
【材料・2人分】
「冷凍ゆで豚」…150g
もめん豆腐…1丁(約400g)
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水…1と1/2カップ
【作り方】
1.玉ねぎは縦2cm幅に切る。豆腐は縦6等分に切る。
2.フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、１と、冷凍肉を凍ったまま入れてふたをし、中火にかける。
3.煮立ったら弱めの中火にして約15分煮る。
（1人分364kcal、塩分2.9g レシピ考案／きじまりゅうた 栄養計算／スタジオ食）
フライパンに材料を全部入れて煮るだけ！冷凍したお肉って解凍するのに意外と時間がかかるものですが、このレシピは凍ったまま投入できるのでその分時短にもなります。味のしみた肉豆腐はご飯のおともに最高ですよ。
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Information
＜レタスクラブ23年7月号より＞
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