なすと豚肉のスパイシー蒸し焼き

材料（２人分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
• なす…3個
• スパイシーだれ
• 　・オイスターソース…大さじ2
• 　・みりん…大さじ1
• 　・カレー粉…小さじ1/2〜1
• 貝割れ菜…適量
• オリーブ油

作り方

1. なすは皮むき器で皮をしま目にむき、縦3等分に切る。水に約5分さらし、水けをしっかりと拭く。
2. 豚肉にスパイシーだれの材料をもみ込む。
3. フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、なすを並べて焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返し、なすの上に豚肉を広げてのせ、ふたをして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。

   

4. 器に盛り、貝割れ菜を添える。