豚肉とかぼちゃのマリネ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
A〈混ぜる〉
　・しょうが汁、酒
　　各小さじ1
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
B〈混ぜる〉
　・しょうがのみじん切り
　　1かけ分
　・赤唐辛子の小口切り
　　2本分
　・レモン汁
　　大さじ2
　・はちみつ
　　大さじ1
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ2/3
　・水
　　大さじ4
小麦粉、揚げ油

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• A〈混ぜる〉

• 　・しょうが汁、酒

  各小さじ1

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• B〈混ぜる〉

• 　・しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 　・赤唐辛子の小口切り

  2本分

• 　・レモン汁

  大さじ2

• 　・はちみつ

  大さじ1

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ2/3

• 　・水

  大さじ4

• 小麦粉、揚げ油

1. 1

   かぼちゃは縦1cm幅の食べやすい大きさに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉はＡをからめ、1枚ずつ三つ折りにして小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、かぼちゃを入れて中火にかける。上下を返しながらうすく色づくまで揚げ焼きにして取り出す。続いて豚肉を入れ、上下を返しながらカリッとするまで4～5分揚げ焼きにする。

3. 3

   バットなどにかぼちゃ、豚肉、玉ねぎの順に重ねて入れ、Ｂをかけて約5分おき、さっと混ぜる。
   
   ※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

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