アスパラの肉巻き

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　12枚(約250g)
A〈混ぜる〉
　・酒
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1
　・塩
　　少々
アスパラ
　6本
梅干し(塩分15％のもの)
　1個
B
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・オイスターソース、水
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2

• 豚ロース薄切り肉

  12枚(約250g)

• A〈混ぜる〉

• 　・酒

  大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・塩

  少々

• アスパラ

  6本

• 梅干し(塩分15％のもの)

  1個

• B

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・オイスターソース、水

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

1. 1

   バットに豚肉を広げ、Aをからめる。アスパラは下約5cmの皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。1切れにつき豚肉1枚をらせん状に巻きつけ、直径約20cmの耐熱皿に重ならないように並べる。ラップをかけて6分レンチンし、取り出してラップをかけたまま約2分おく。

2. 2

   梅干しは種を除いて包丁でたたき、Bと混ぜる。

3. 3

   １のラップをはずして蒸し汁をからめ、器に盛って２をかける。

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