「豚肉のしょうが焼き」の献立

豚肉のしょうが焼き

新じゃがをレンチンする間に、しょうが焼きを炒めます。たらこあえを仕上げ、メインの盛りつけを。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: みないきぬこ
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉のしょうが焼き
  • 豚しょうが焼き用肉 250g
  • レタス 1/2個(約150g)
  • ラディッシュ(かぶでもOK) 3個
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが 2/5かけ分〈小さじ1〉
  •  ・酒、しょうゆ 各大さじ1
  •  ・砂糖 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
副菜 新じゃがのたらこあえ
  • たらこ 1/2腹(約25g)
  • レモン(国産) 1/2個
  • 新じゃがいも 3個(約360g)
  • サラダ油 小さじ1/2
主菜 副菜
使い方ガイド
豚肉のしょうが焼き
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豚肉のしょうが焼きの作り方

  • 1 レタスは1枚ずつはがし、一口大にちぎる。ラディッシュはめん棒で軽くたたいて割り、ほぐす。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋切りをし、3等分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚肉を加えて焼き色がつくまで炒め、合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒める。
  • 3 レタスとラディッシュをマヨネーズ大さじ1であえて器に敷き、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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