「牛肉と豆腐のすき煮」の献立

もやしをレンジにかけたら、みそ汁、主菜の食材を切りましょう。赤じそあえを仕上げ、主菜を煮る間にみそ汁を作って完成。

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と豆腐のすき煮
  • 牛切り落とし肉…200g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • エリンギ…大1パック(約120g)
  • ごま油…小さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
副菜 もやしの赤じそあえ
  • もやし…1袋(約200g)
  • しそ風味ふりかけ、サラダ油…各小さじ1
  • 塩…少々
汁もの じゃがいもとわかめのみそ汁
  • カットわかめ…大さじ1
  • じゃがいも…小1個(約100g)
  • だし汁…1 3/4カップ
  • みそ…大さじ1 1/3
■「牛肉と豆腐のすき煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…200g
 もめん豆腐…1丁(約300g)
 エリンギ…大1パック(約120g)
 ごま油…小さじ2
 合わせ調味料
  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 1/2
  ・砂糖…小さじ1
  ・水…1/2カップ

【副菜】
 もやし…1袋(約200g)
 しそ風味ふりかけ、サラダ油…各小さじ1
 塩…少々

【汁もの】
 カットわかめ…大さじ1
 じゃがいも…小1個(約100g)
 だし汁…1 3/4カップ
 みそ…大さじ1 1/3

牛肉と豆腐のすき煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • エリンギ…大1パック(約120g)
  • ごま油…小さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

もやしの赤じそあえ
の作り方

材料(2人分)
  • もやし…1袋(約200g)
  • しそ風味ふりかけ、サラダ油…各小さじ1
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

じゃがいもとわかめのみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • カットわかめ…大さじ1
  • じゃがいも…小1個(約100g)
  • だし汁…1 3/4カップ
  • みそ…大さじ1 1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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ほりえさちこ
ほりえさちこ
料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

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