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「ガーリック甘辛チキン」の献立

主菜 ガーリック甘辛チキン
副菜 じゃがバター
副菜 水菜ののりサラダ

サラダと主菜の下ごしらえからスタート。じゃがいもをレンジにかけたら、サラダ、主菜の順に効率よく。

献立の材料（2人分）

主菜 ガーリック甘辛チキン
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • ピーマン 3個
  • おろしにんにく 1片分
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩
  • 合わせ調味料
  • 　・みりん、酒、酢 各大さじ1
  • 　・しょうゆ 小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1
副菜 じゃがバター
副菜 水菜ののりサラダ
主菜 副菜 副菜
ガーリック甘辛チキン
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ガーリック甘辛チキンの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って縦2cm幅に切る。とりむね肉は4〜5cm長さ、1.5cm幅の棒状に切り、ボウルに入れる。おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう各少々、水大さじ1を加えてもみ込む。
  • 2 とり肉に片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を並べる。肉の色が変わったら全体の上下を返し、約2分焼く。
  • 3 ピーマンを取り出し、塩少々をふる。フライパンに合わせ調味料を加え、とり肉にさっとからめる。器に盛り、ピーマンを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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