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「牛肉とじゃがいものみそ煮」の献立

「牛肉とじゃがいものみそ煮」の献立

水菜を切り、主菜を煮ている間に手があいたら、サラダを仕上げます。ドレッシングは食べる直前にかけましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とじゃがいものみそ煮
副菜 水菜と豆腐のサラダ
  • 水菜 1/2わ
  • 絹ごし豆腐 小1丁
  • ポン酢マヨ
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・ポン酢じょうゆ 大さじ１　1/2
  • 　・こしょう 少々
主菜 副菜
牛肉とじゃがいものみそ煮
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牛肉とじゃがいものみそ煮の作り方

  • 1 長ねぎは斜め薄切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。じゃがいもは4等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  • 2 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、えのきたけを加え、全体に 油がまわるまで 炒める。
  • 3 みそ大さじ１　1/2と、砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、水3/4カップを加えて混ぜ、落としぶたをする。煮立ったら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで8〜10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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