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「牛肉とじゃがいものみそ煮」の献立

「牛肉とじゃがいものみそ煮」の献立

水菜を切り、主菜を煮ている間に手があいたら、サラダを仕上げます。ドレッシングは食べる直前にかけましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 牛肉 > その他牛肉料理

主な食材：

長ねぎ、えのきたけ、じゃがいも、牛切り落とし肉

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

ほりえさちこ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（2人分）

主菜牛肉とじゃがいものみそ煮

牛切り落とし肉…150g
長ねぎ…1/2本
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
じゃがいも…小3個(約300g)
サラダ油…大さじ1/2
みそ…大さじ１　1/2
砂糖、酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…3/4カップ

副菜水菜と豆腐のサラダ

水菜…1/2わ
絹ごし豆腐…小1丁
ポン酢マヨ
　・マヨネーズ…大さじ2
　・ポン酢じょうゆ…大さじ１　1/2
　・こしょう…少々

■「牛肉とじゃがいものみそ煮」の献立
献立の材料（2人分）

・食材一覧
【主菜】
　牛切り落とし肉…150g
　長ねぎ…1/2本
　えのきたけ…大1/2袋(約100g)
　じゃがいも…小3個(約300g)
　サラダ油…大さじ1/2
　みそ…大さじ１　1/2
　砂糖、酒、みりん…各大さじ1
　しょうゆ…小さじ1
　水…3/4カップ

【副菜】
　水菜…1/2わ
　絹ごし豆腐…小1丁
　ポン酢マヨ
　　・マヨネーズ…大さじ2
　　・ポン酢じょうゆ…大さじ１　1/2
　　・こしょう…少々

主菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

牛肉とじゃがいものみそ煮
の作り方

長ねぎは斜め薄切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。じゃがいもは4等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、えのきたけを加え、全体に油がまわるまで炒める。
みそ大さじ１　1/2と、砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、水3/4カップを加えて混ぜ、落としぶたをする。煮立ったら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで8〜10分煮る。