牛肉とじゃがいものみそ煮
444kcal
2.2g
材料（2人分）
牛切り落とし肉…150g
長ねぎ…1/2本
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
じゃがいも…小3個(約300g)
サラダ油…大さじ1/2
みそ…大さじ１ 1/2
砂糖、酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…3/4カップ
長ねぎ…1/2本
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
じゃがいも…小3個(約300g)
サラダ油…大さじ1/2
みそ…大さじ１ 1/2
砂糖、酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…3/4カップ
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。じゃがいもは4等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、えのきたけを加え、全体に 油がまわるまで 炒める。
- みそ大さじ１ 1/2と、砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、水3/4カップを加えて混ぜ、落としぶたをする。煮立ったら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで8〜10分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ほりえさちこ
- 料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
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