材料（２人分）
牛切り落とし肉
180g
しめじ
大1/2パック(約100g)
もやし
2/3袋
サラダ油
大さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく
1片強分(小さじ1)
・おろししょうが
2/5かけ分(小さじ1)
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖、みそ
各小さじ2
・酢
小さじ1
小麦粉、好みで一味唐辛子
180g
しめじ
大1/2パック(約100g)
もやし
2/3袋
サラダ油
大さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく
1片強分(小さじ1)
・おろししょうが
2/5かけ分(小さじ1)
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖、みそ
各小さじ2
・酢
小さじ1
小麦粉、好みで一味唐辛子
作り方
-
1
しめじはほぐす。牛肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉を薄くまぶす。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を広げ、色が変わるまで上下を返しながら焼く。
-
3
しめじ、もやし、合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒め合わせる。好みで一味唐辛子をかけても。
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上島亜紀 さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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