サラダ、メインの順に下ごしらえをすませます。続けてメインを炒めたら、サラダをささっと完成させて。
「牛肉ともやしのスタミナ炒め」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
牛肉ともやしのスタミナ炒めの作り方
- 1 しめじはほぐす。牛肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉を薄くまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を広げ、色が変わるまで上下を返しながら焼く。
- 3 しめじ、もやし、合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒め合わせる。好みで一味唐辛子をかけても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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