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「スパイシーチキンスペアリブ」の献立

「スパイシーチキンスペアリブ」の献立

じゃがいもをレンジにかけ、卵をゆで始めたら、残りを下ごしらえ。メインを焼く間にサラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 スパイシーチキンスペアリブ
  • とり手羽中(半割りにしたもの) 12本
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ2
  • カレー砂糖塩
  • 　・カレー粉、砂糖 各小さじ1/2
  • 　・塩 ひとつまみ
  • 塩
副菜 コールスロー
主菜 副菜
スパイシーチキンスペアリブ
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スパイシーチキンスペアリブの作り方

  • 1 じゃがいもは皮つきのまま洗って水けがついたまま1個ずつラップで包み、やわらかくなるまで5～6分レンチンし、四つ割りにする。ピーマンは縦4等分に切り、にんじんは細い乱切りにする。手羽中は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。あいているところにじゃがいも、ピーマン、にんじんを入れて塩少々をふり、ふたをして肉に火が通るまで5～6分焼く。途中、野菜は上下を返し、焼き色がついたら先に取り出す。
  • 3 手羽中の上下を返し、ふたをして3～4分焼く。カレー砂糖塩をふり、全体にからめる。器に野菜とともに盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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