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「豚肉のマスタードソテー」の献立

主菜 豚肉のマスタードソテー
副菜 じゃがバター
副菜 にんじんのリボンサラダ

ほうれん草、じゃがいもを順にレンチン。サラダの下ごしらえをし、メインの肉を焼きながら、サブ2品を仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉のマスタードソテー
  • 豚ロース薄切り肉 8枚(約220g)
  • 水菜 1/4わ(約50g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
  • 　・酒、みりん 各大さじ1
  • 　・粒マスタード、しょうゆ、はちみつ 各小さじ2
副菜 じゃがバター
副菜 にんじんのリボンサラダ
  • にんじん 縦1/2本(約90g)
  • ロースハム 1枚
  • ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • ごま油、白いりごま 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 副菜
豚肉のマスタードソテー
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豚肉のマスタードソテーの作り方

  • 1 水菜は3cm長さに切り、水にさっとさらし、水けをしっかりきる。豚肉は片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
  • 3 合わせ調味料を加えてからめ、器に盛り、水菜を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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