「辛くない麻婆豆腐」の献立
すべての材料を切り、副菜2品のたれを作っておきます。麻婆豆腐に着手し、煮ている間にレタスをレンチン。麻婆を仕上げ、副菜2品にたれをかけます。
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- 主な食材：
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 高杉純
献立の材料（２人分）
- 主菜 辛くない麻婆豆腐
-
- 豚こま切れ肉…150g
- 絹ごし豆腐…1丁(約350g)
- グリーンアスパラガス…4本(約80g)
- おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
- サラダ油…大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
- ・砂糖…小さじ1
- ・水…1カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1
- 副菜 レンチンレタスのオクラだれ
-
- レタス…大1/2個弱(約200g)
- オクラ…2本
- オイスターソース…大さじ1
- 酢…大さじ1/2
- ごま油…小さじ1
- 副菜 長いもときゅうりのピリ辛あえ
-
- きゅうり…1本
- 長いも…150g
- たれ
- ・桜えび…5g
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・塩…少々
- ・ラー油…適量
■「辛くない麻婆豆腐」の献立
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
豚こま切れ肉…150g
絹ごし豆腐…1丁(約350g)
グリーンアスパラガス…4本(約80g)
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・みそ、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
【副菜】None
レタス…大1/2個弱(約200g)
オクラ…2本
オイスターソース…大さじ1
酢…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
【副菜】None
きゅうり…1本
長いも…150g
たれ
・桜えび…5g
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
・ラー油…適量
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
豚こま切れ肉…150g
絹ごし豆腐…1丁(約350g)
グリーンアスパラガス…4本(約80g)
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・みそ、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
【副菜】None
レタス…大1/2個弱(約200g)
オクラ…2本
オイスターソース…大さじ1
酢…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
【副菜】None
きゅうり…1本
長いも…150g
たれ
・桜えび…5g
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
・ラー油…適量
- 材料（２人分）
-
- 豚こま切れ肉…150g
- 絹ごし豆腐…1丁(約350g)
- グリーンアスパラガス…4本(約80g)
- おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
- サラダ油…大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
- ・砂糖…小さじ1
- ・水…1カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
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- レタス…大1/2個弱(約200g)
- オクラ…2本
- オイスターソース…大さじ1
- 酢…大さじ1/2
- ごま油…小さじ1
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
-
- きゅうり…1本
- 長いも…150g
- たれ
- ・桜えび…5g
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・塩…少々
- ・ラー油…適量
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
使い方ガイド
- 太らない献立
- 副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん（白飯）1杯218kcalと想定 - 作り方
- 作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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