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「辛くない麻婆豆腐」の献立

「辛くない麻婆豆腐」の献立

すべての材料を切り、副菜2品のたれを作っておきます。麻婆豆腐に着手し、煮ている間にレタスをレンチン。麻婆を仕上げ、副菜2品にたれをかけます。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 辛くない麻婆豆腐
副菜 レンチンレタスのオクラだれ
  • レタス 大1/2個弱(約200g)
  • オクラ 2本
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
副菜 長いもときゅうりのピリ辛あえ
主菜 副菜 副菜
辛くない麻婆豆腐
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辛くない麻婆豆腐の作り方

  • 1 グリーンアスパラガスは下半分の皮を皮むき器でむき、5等分の斜め切りにする。絹ごし豆腐は2cm角に切る。豚こま切れ肉は粗く刻む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約3分炒める。おろしにんにく、アスパラガスを加えて約1分炒める。合わせ調味料、豆腐を加え、弱めの中火で約5分煮る。
  • 3 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。最後に強火にし、約30秒グツグツさせて火を止める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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