「辛くない麻婆豆腐」の献立

すべての材料を切り、副菜2品のたれを作っておきます。麻婆豆腐に着手し、煮ている間にレタスをレンチン。麻婆を仕上げ、副菜2品にたれをかけます。

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 辛くない麻婆豆腐
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 絹ごし豆腐…1丁(約350g)
  • グリーンアスパラガス…4本(約80g)
  • おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
副菜 レンチンレタスのオクラだれ
  • レタス…大1/2個弱(約200g)
  • オクラ…2本
  • オイスターソース…大さじ1
  • 酢…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1
副菜 長いもときゅうりのピリ辛あえ
  • きゅうり…1本
  • 長いも…150g
  • たれ
  •  ・桜えび…5g
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・ラー油…適量
■「辛くない麻婆豆腐」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚こま切れ肉…150g
 絹ごし豆腐…1丁(約350g)
 グリーンアスパラガス…4本(約80g)
 おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
 サラダ油…大さじ1/2
 合わせ調味料
  ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
  ・砂糖…小さじ1
  ・水…1カップ
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉、水…各大さじ1

【副菜】None
 レタス…大1/2個弱(約200g)
 オクラ…2本
 オイスターソース…大さじ1
 酢…大さじ1/2
 ごま油…小さじ1

【副菜】None
 きゅうり…1本
 長いも…150g
 たれ
  ・桜えび…5g
  ・しょうゆ…小さじ1
  ・塩…少々
  ・ラー油…適量

辛くない麻婆豆腐
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 絹ごし豆腐…1丁(約350g)
  • グリーンアスパラガス…4本(約80g)
  • おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

レンチンレタスのオクラだれ
の作り方

材料(2人分)
  • レタス…大1/2個弱(約200g)
  • オクラ…2本
  • オイスターソース…大さじ1
  • 酢…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもときゅうりのピリ辛あえ
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…1本
  • 長いも…150g
  • たれ
  •  ・桜えび…5g
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・ラー油…適量

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
今井亮
今井亮
老舗中華料理店で修行を積み、料理家に。雑誌やテレビ番組のフードコーティネイト、レシピ提案、監修などで多岐にわたり活躍中。

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