「あさりとキャベツのワイン蒸し」の太らない献立

Name: 「あさりとキャベツのワイン蒸し」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食

使い方ガイド

主菜

あさりとキャベツのワイン蒸し

副菜

オリーブフライ

ミニトマトのホットレモンマリネ

汁もの

しめじと長いものスープ

にんじんとほうれん草のスープ

カロリー: ごはん込み574-632kcal

主菜: あさりとキャベツのワイン蒸し 313kcal

副菜: オリーブフライ 6kcal; ミニトマトのホットレモンマリネ 42kcal

汁もの: しめじと長いものスープ 37kcal; にんじんとほうれん草のスープ 59kcal

あさりのうまみたっぷりの蒸し汁も残さず食べて！

主な食材：

豚こま切れ肉、あさり(砂抜き)、キャベツ、玉ねぎ
ジャンル：

洋食
献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜あさりとキャベツのワイン蒸し

豚こま切れ肉…120g

あさり(砂抜き)…300g

キャベツ…２～３枚

玉ねぎ…1/4個

にんにく…１片

赤とうがらし…1/2～１本

白ワイン…大さじ２～３

・塩、こしょう、オリーブ油

副菜

オリーブ(種なし)…７個

ころも

　・小麦粉…大さじ1/2

　・水…小さじ１　1/2

　・パン粉…適宜

・揚げ油

ミニトマト…10個

レモンの薄い輪切り…１枚

シロップ

　・はちみつ…小さじ１　1/2

　・水…小さじ1/2

汁もの

しめじ…1/2パック

長いも…100g

水…2カップ

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

塩、粗びき黒こしょう…各少々

にんじん…1/2本

ほうれん草…３株

ブイヨン(固形スープの素１個＋水)…２カップ

・オリーブ油

■「あさりとキャベツのワイン蒸し」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】あさりとキャベツのワイン蒸し
　豚こま切れ肉…120g
　あさり(砂抜き)…300g
　キャベツ…２～３枚
　玉ねぎ…1/4個
　にんにく…１片
　赤とうがらし…1/2～１本
　白ワイン…大さじ２～３
　・塩、こしょう、オリーブ油

カロリー：ごはん込みkcal

あさりとキャベツのワイン蒸し

使い方ガイド

材料（２人分）

豚こま切れ肉…120g
にんにく…１片
あさり(砂抜き)…300g
赤とうがらし…1/2～１本
キャベツ…２～３枚
白ワイン…大さじ２～３
玉ねぎ…1/4個
・塩、こしょう、オリーブ油

あさりとキャベツのワイン蒸しの作り方

豚肉は塩、こしょう各少々をふる。キャベツはざく切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。にんにくは潰し、赤とうがらしは種を除く。
鍋ににんにく、オリーブ油大さじ２を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、赤とうがらしを加え、豚肉、玉ねぎの順に入れて炒める。
肉の色が変わったらあさりを入れ、ワインを回しかけ、キャベツを加えてふたをする。途中、上下を返すように混ぜ合わせ、あさりの口があいたら火を止める。塩、こしょうで味をととのえる。

一緒に蒸し煮にしてスピードアップ