「えびはんぺんつくね」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
えびはんぺんつくね
- むきえび 150g
- はんぺん 1枚(約110g)
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- 片栗粉 小さじ1と1/2
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1/2
副菜
チンゲンサイとはるさめのそぼろ煮
- とりひき肉 100g
- チンゲンサイ 1株(約100g)
- はるさめ(ショートタイプ) 40g
- しょうがの薄切り 2枚
- 酒、しょうゆ 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
副菜
セロリとザーサイのあえもの
- セロリ 1本(約150g)
- ザーサイ(味つき) 15g
- ごま油 小さじ1
- 白いりごま、酢 各小さじ1/2
- 塩 少々
主菜
副菜
副菜
えびはんぺんつくねの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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