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「シーフードミックスのうま煮丼」の献立

「シーフードミックスのうま煮丼」の献立

甘酢あえの野菜をレンチンして調味。うま煮を作り、とろみをつける直前にスープを煮立てて、ともにあつあつを器へ。

献立の材料（2人分）

主食 シーフードミックスのうま煮丼
  • 冷凍シーフードミックス 200g
  • 白菜 300g
  • しいたけ 3枚
  • しょうがの薄切り 2枚
  • 温かいご飯 300g
  • ごま油、オイスターソース 各大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ、砂糖 各小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ2
  • 　・水 小さじ4
副菜 れんこんとにんじんの甘酢あえ
汁もの 豆腐スープ
  • 絹ごし豆腐 小1丁(約150g)
  • 万能ねぎ 30g
  • とりガラスープの素 小さじ1と1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
主食 副菜 汁もの
シーフードミックスのうま煮丼
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シーフードミックスのうま煮丼の作り方

  • 1 白菜の葉は一口大に切り、軸は縦3cm幅に切って横1cm幅に切る。しいたけは軸ごと5mm幅に切る。しょうがの薄切りは細切りにする。冷凍シーフードミックスはざるに入れ、流水をかけて表面の氷を溶かす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、白菜の軸、しょうが、しいたけを入れて約2分炒める。白菜の葉を加え、約1分炒める。
  • 3 水1/2カップ、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え、ふたをして弱火で約3分煮る。シーフードミックスを加え、ふたをしてさらに約3分煮る。砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に温かいご飯を盛り、うま煮をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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