きゅうり、麩、わかめの下ごしらえをし、ポキ丼を盛る直前まで作ります。続けて、あえもの、ポキ丼、スープの順に仕上げましょう。
「まぐろとアボカドのポキ丼」の献立
献立の材料（２人分）
主食
まぐろとアボカドのポキ丼
- まぐろ(刺し身用) 1さく(約200g)
- アボカド 1個
- 温かいご飯 300g
- しょうゆ、ごま油 各大さじ1
- 白いりごま、砂糖 各大さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1
- 刻みのり 少々
副菜
きゅうりと麩の甘酢あえ
- きゅうり 2本
- 小町麩 10g
- 塩水
- ・水 1カップ
- ・塩 小さじ1
- 白いりごま、砂糖、酢 各小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
汁もの
はるさめわかめスープ
- カットわかめ 2g
- はるさめ 20g
- 水 2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- しょうゆ、ごま油 各小さじ1/2
- こしょう 少々
主食
副菜
汁もの
まぐろとアボカドのポキ丼の作り方
- 1 アボカド、まぐろはそれぞれ小さめの一口大に切る。
- 2 ボウルにしょうゆ、ごま油各大さじ1、白いりごま、砂糖各大さじ1/2、オイスターソース小さじ1を入れて混ぜ、１を加えてあえる。
- 3 器に温かいご飯を等分に盛り、２をのせて刻みのりをのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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