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「かつおのづけ丼」の献立

「かつおのづけ丼」の献立

メインの丼からスタートしてきゅうりに塩をまぶしたらあんかけに着手。完成させてからメインに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 かつおのづけ丼
副菜 とうもろこしとオクラのひき肉あんかけ
主食 副菜
かつおのづけ丼
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かつおのづけ丼の作り方

  • 1 耐熱ボウルにみりん大さじ1、酒大さじ1/2を入れ、ラップをかけずに1分レンチンし、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく少々を加えて混ぜる。かつおは8mm厚さに切り、ボウルに加えてたれをからめ、冷蔵室に10分以上おく。きゅうりは薄い小口切りにし、塩ひとつまみをまぶす。約5分おき、水けを絞る。
  • 2 器に温かいご飯を等分に盛り、粗熱がとれてから焼きのり、青じそをそれぞれ小さくちぎって散らす。かつおを汁ごと盛ってきゅうりをのせ、白いりごま小さじ1をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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