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「豚こまと小松菜のすき煮」の献立

豚こまと小松菜のすき煮

2品の材料を切り、まずは主菜に着手を。煮ている間に副菜のレンジ加熱を始めると、効率よく仕上がります。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材：
小松菜、 もめん豆腐(小)、 豚こま切れ肉
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚こまと小松菜のすき煮
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 小松菜 大3/4わ
  • もめん豆腐 小1丁(約150g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 水 1/2カップ
  • しょうゆ、みりん 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
副菜 かぶとツナのレンジ塩炒め
  • かぶ 3個
  • ツナ缶(油漬け) 小1缶(約70g)
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 水 大さじ1
主菜 副菜
使い方ガイド
豚こまと小松菜のすき煮
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豚こまと小松菜のすき煮の作り方

  • 1 小松菜は4cm長さに切る。もめん豆腐は食べやすい大きさに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところに豆腐、小松菜を加える。酒大さじ1、水1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を順に加えて混ぜる。煮立ったらふたをして、弱火で約7分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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