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「豚肉と新じゃがのトマト煮」の献立

主菜 豚肉と新じゃがのトマト煮
副菜 パプリカと玉ねぎのトースター焼き
副菜 えのきのしょうが炒め

トマト煮を煮込み始めたら、パプリカと玉ねぎをトースターへ。手があいたところで、しょうが炒めを作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と新じゃがのトマト煮
副菜 パプリカと玉ねぎのトースター焼き
  • 赤パプリカ 1個(約200g)
  • 玉ねぎ 1個(約200g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
副菜 えのきのしょうが炒め
主菜 副菜 副菜
豚肉と新じゃがのトマト煮
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豚肉と新じゃがのトマト煮の作り方

  • 1 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは4等分のくし形に切る。豚こま切れ肉は塩小さじ1/4をふり、酒大さじ1をからめてほぐす。
  • 2 鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。しょうゆ大さじ1、カレー粉、みりん各小さじ1を加えて味をなじませ、強めの中火にし、ホールトマトを汁ごと加えてトマトをくずしながら全体が煮立つまで炒め煮にする。
  • 3 玉ねぎ、じゃがいも、水1カップを加え、煮立ったら弱火にし、いもに竹串を刺してみてスッと通るまで約15分煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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