鍋に湯を沸かす間に3品の下ごしらえを。メインの食材をゆで、ちくわを焼く間に鍋を洗い、すぐできるみそ汁を調理。
「豚肉の温しゃぶサラダ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
汁もの
豚肉の温しゃぶサラダの作り方
- 1 にんじんは皮むき器で縦に削る。しめじはほぐす。豚肉は片栗粉大さじ１ 1/2をざっとまぶす。
- 2 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、しめじ、にんじんを加えて約1分ゆで、ざるに上げる。続けて湯がふつふつしない程度の火加減にし、豚肉を広げて加え、箸でほぐしながら2～3分ゆでてざるに上げる。
- 3 合わせて器に盛り、バーベキューだれをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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