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「照り焼きごぼうバーグ」の献立

主菜 照り焼きごぼうバーグ
副菜 小松菜とツナのさっぱりあえ
副菜 もやしのごまナムル

メインからスタート。焼いている間にナムルのもやしをレンジにかけ、さっぱりあえ、ナムルを順に仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 照り焼きごぼうバーグ
  • 合いびき肉 250g
  • ごぼう 1/3本(約50g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ5
  • 塩 小さじ1/4
  • 合わせ調味料
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ2
副菜 小松菜とツナのさっぱりあえ
副菜 もやしのごまナムル
  • ちくわ 2本(約60g)
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • おろしにんにく 少々
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
主菜 副菜 副菜
照り焼きごぼうバーグ
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照り焼きごぼうバーグの作り方

  • 1 ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2 ボウルにひき肉、卵、パン粉大さじ5、塩小さじ1/4、１を入れ、よく練り混ぜる。4等分し、小判形に形を整える。
  • 3 フライパンに２を並べて強めの中火にかけ、ふたをして約3分焼く。上下を返し、ふたをして中火で約3分焼き、端に寄せて余分な脂やアクを拭き取る。合わせ調味料を加え、全体にさっとからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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