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「ささ身のチーズフライ」の献立

主菜 ささ身のチーズフライ
副菜 ズッキーニラペ
汁もの 納豆とオクラのねばねばみそ汁

ズッキーニに塩をまぶしたら、ささ身にころもをつけて。ラペを仕上げてメインを揚げ、みそ汁は最後に。

献立の材料（2人分）

主菜 ささ身のチーズフライ
  • とりささ身 6本(約300g)
  • ベビーリーフ 30g
  • パン粉 3/4カップ
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ドレッシング
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • 　・酢 大さじ1/2
  • 　・砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油
副菜 ズッキーニラペ
汁もの 納豆とオクラのねばねばみそ汁
  • ひき割り納豆 2パック(約80g)
  • オクラ 3本
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
ささ身のチーズフライ
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ささ身のチーズフライの作り方

  • 1 とりささ身は縦半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
  • 2 小麦粉、水各大さじ2を混ぜ、１にからめる。ポリ袋にパン粉3/4カップ、粉チーズ大さじ2を入れて混ぜ、ささ身を入れて全体につける。
  • 3 フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れる。
  • 4 時々上下を返しながら全体がきつね色になるまで4～5分揚げ、油をきる。
  • 5 器に盛ってベビーリーフを添え、ベビーリーフにドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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