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献立
「厚切り豚肉のトマトスタミナだれ」の献立

「厚切り豚肉のトマトスタミナだれ」の献立

Name: 「厚切り豚肉のトマトスタミナだれ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g); 貝割れ菜…2/3パック; トマト…1個; おろしにんにく…小1/2片分(3g弱); しょうが汁…小1かけ分; 白すりごま…大さじ1; みそ、砂糖…各大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2; ごま油…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; サラダ油…大さじ1; 小麦粉; じゃがいも…2個; レモン(国産)…1/2個; 水…1カップ; はちみつ…大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2; カットわかめ…2g; 梅干し…小2個(約25g); 削りがつお…1袋(5g); しょうゆ…小さじ1/2; 熱湯…1カップ

じゃがいもを煮る間に、汁ものの具を椀に入れ、メインを作り始めて。メインが完成する頃に湯を沸かして椀に注ぎましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚とんカツ用肉、貝割れ菜・スプラウト、トマト、おろしにんにく

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

武蔵裕子

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜厚切り豚肉のトマトスタミナだれ

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
貝割れ菜…2/3パック
トマト…1個
おろしにんにく…小1/2片分(3g弱)
しょうが汁…小1かけ分
白すりごま…大さじ1
みそ、砂糖…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1
小麦粉

副菜じゃがいものはちみつレモン煮

じゃがいも…2個
レモン(国産)…1/2個
水…1カップ
はちみつ…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2

汁もの梅干しとわかめのすまし汁

カットわかめ…2g
梅干し…小2個(約25g)
削りがつお…1袋(5g)
しょうゆ…小さじ1/2
熱湯…1カップ

■「厚切り豚肉のトマトスタミナだれ」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
　貝割れ菜…2/3パック
　トマト…1個
　おろしにんにく…小1/2片分(3g弱)
　しょうが汁…小1かけ分
　白すりごま…大さじ1
　みそ、砂糖…各大さじ1
　しょうゆ…大さじ1/2
　ごま油…小さじ1
　塩、こしょう…各少々
　サラダ油…大さじ1
　小麦粉

【副菜】
　じゃがいも…2個
　レモン(国産)…1/2個
　水…1カップ
　はちみつ…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1/2

【汁もの】
　カットわかめ…2g
　梅干し…小2個(約25g)
　削りがつお…1袋(5g)
　しょうゆ…小さじ1/2
　熱湯…1カップ

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

厚切り豚肉のトマトスタミナだれ
の作り方

ボウルに白すりごま大さじ1、おろしにんにく、しょうが汁小1かけ分、みそ、砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜる。トマトは1cm角に切り、ボウルに加えて混ぜる。
豚ロースとんカツ用肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火にしてふたをして約2分焼く。ふたを取って中火にし、両面をカリッと焼く。
食べやすく切り分けて器に盛り、１のたれをかける。貝割れ菜を添える。