「厚切り豚肉のトマトスタミナだれ」の献立

厚切り豚肉のトマトスタミナだれ

じゃがいもを煮る間に、汁ものの具を椀に入れ、メインを作り始めて。メインが完成する頃に湯を沸かして椀に注ぎましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 武蔵裕子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 厚切り豚肉のトマトスタミナだれ
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約240g)
  • 貝割れ菜 2/3パック
  • トマト 1個
  • おろしにんにく 小1/2片分(3g弱)
  • しょうが汁 小1かけ分
  • 白すりごま 大さじ1
  • みそ、砂糖 各大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉
副菜 じゃがいものはちみつレモン煮
  • じゃがいも 2個
  • レモン(国産) 1/2個
  • 1カップ
  • はちみつ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
汁もの 梅干しとわかめのすまし汁
  • カットわかめ 2g
  • 梅干し 小2個(約25g)
  • 削りがつお 1袋(5g)
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 熱湯 1カップ
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
厚切り豚肉のトマトスタミナだれ
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厚切り豚肉のトマトスタミナだれの作り方

  • 1 ボウルに白すりごま大さじ1、おろしにんにく、しょうが汁小1かけ分、みそ、砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜる。トマトは1cm角に切り、ボウルに加えて混ぜる。
  • 2 豚ロースとんカツ用肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火にしてふたをして約2分焼く。ふたを取って中火にし、両面をカリッと焼く。
  • 3 食べやすく切り分けて器に盛り、1のたれをかける。貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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