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「フライパンプルコギ」の献立

フライパンプルコギ

プルコギの材料をフライパンに入れたら、スープに着手。煮始めたらメインに戻って完成させ、スープを仕上げて。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 パプリカ、 万能ねぎ、 もやし、 おろしにんにく、 すりごま
ジャンル： 韓国風
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 満留邦子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 フライパンプルコギ
  • 牛切り落とし肉 180g
  • 赤パプリカ 2/3個(約100g)
  • 豆もやし 1袋(約200g)
  • 万能ねぎ 30g
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 白すりごま、しょうゆ 各大さじ2
  • 砂糖、酒、ごま油 各大さじ1
汁もの チンゲンサイと落とし卵のスープ
  • チンゲンサイ 1株(約100g)
  • 卵 2個
  • 小町麩 6個
  • とりガラスープの素 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
主菜 汁もの
フライパンプルコギ
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フライパンプルコギの作り方

  • 1 赤パプリカは縦8mm幅に切る。万能ねぎは5cm長さに切る。
  • 2 フライパンに牛肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、白すりごま、しょうゆ各大さじ2、砂糖、酒、ごま油各大さじ1を入れ、菜箸で肉をほぐしながらからめる。フライパン全体に広げ、豆もやし1袋、パプリカを広げてのせる。
  • 3 ふたをして強めの中火にかけ、ジュージューと音がしてきてから約30秒蒸し焼きにする。ふたを取り、肉の色が変わるまで約1分30秒炒め、万能ねぎを加え、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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満留邦子

満留邦子

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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