「鮭のごま焼き」の献立

初めに長いもの副菜を作って、次に主菜の鮭を焼き始めます。その間に卵とじを作りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 鮭のごま焼き
  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • 白いりごま…大さじ1
  • みりん、ごま油…各小さじ1
副菜 スナップえんどうの卵とじ
副菜 長いもの青のりがけ
  • 長いも…250g
  • 酢…小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 青のり…適量
■「鮭のごま焼き」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 塩鮭(甘塩)…2切れ
 白いりごま…大さじ1
 みりん、ごま油…各小さじ1

【副菜】
 卵…2個
 スナップえんどう…50g
 新玉ねぎ…1個
 だし汁…3/4カップ
 酒、みりん…各大さじ1
 しょうゆ…小さじ2
 砂糖…小さじ1
 塩…小さじ1/4

【副菜】
 長いも…250g
 酢…小さじ1
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
 青のり…適量

鮭のごま焼き
の作り方

材料(2人分)
  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • 白いりごま…大さじ1
  • みりん、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

スナップえんどうの卵とじ
の作り方

材料(2人分)
  • 卵…2個
  • スナップえんどう…50g
  • 新玉ねぎ…1個
  • だし汁…3/4カップ
  • 酒、みりん…各大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもの青のりがけ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…250g
  • 酢…小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 青のり…適量

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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