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「鮭とじゃがいもの蒸し焼きオーロラソース」の献立

主菜 鮭とじゃがいもの蒸し焼きオーロラソース
副菜 ししとうとしらすのレンチン煮
汁もの 豆腐とにらのみそ汁

まとめて下ごしらえをし、レンチン煮をレンジへ。メインを焼いて、その間にみそ汁を作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 鮭とじゃがいもの蒸し焼きオーロラソース
  • グリーンアスパラガス 3本
  • じゃがいも 2個
  • 塩鮭(甘塩) 2切れ
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 水 大さじ3
  • オーロラソース
  • 　・マヨネーズ、水 各大さじ2
  • 　・トマトケチャップ 大さじ1
副菜 ししとうとしらすのレンチン煮
汁もの 豆腐とにらのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
鮭とじゃがいもの蒸し焼きオーロラソース
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鮭とじゃがいもの蒸し焼きオーロラソースの作り方

  • 1 グリーンアスパラガスは下半分の皮を皮むき器でむき、4cm長さに切る。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。塩鮭は4等分に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを並べ入れ、約2分焼いて上下を返す。じゃがいもの間に鮭を並べ、アスパラガスを広げてのせ、粗びき黒こしょう少々、水大さじ3を加える。煮立ったらふたをして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
  • 3 オーロラソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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