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「カレー風味ポークソテー」の献立

「カレー風味ポークソテー」の献立

きゅうりに塩をまぶしてかぼちゃのレンチンを。エチュベを蒸し煮にし始めたら、サラダを仕上げてメインに着手。

献立の材料（2人分）

主菜 カレー風味ポークソテー
副菜 ブロッコリーと豆のエチュベ
副菜 かぼちゃときゅうりのサラダ
  • きゅうり 1本(100g)
  • かぼちゃ 200g
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
カレー風味ポークソテー
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カレー風味ポークソテーの作り方

  • 1 玉ねぎは横薄切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。豚肉は筋切りをし、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1/4をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、あいているところにいんげんを加え、弱めの中火にして約4分焼く。いんげんは時々転がしながら焼く。豚肉といんげんを取り出す。
  • 3 同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で約2分炒める。水1/4カップ、酢大さじ1を加えて弱火にし、約3分煮て塩小さじ1/4を加えて混ぜる。肉を食べやすく切って器に盛り、いんげんを添え、玉ねぎを肉にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

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