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「とりつくねの蒸し煮鍋」の献立

主菜 とりつくねの蒸し煮鍋
副菜 塩もみにんじんオムレツ

メインの材料を切り、オムレツのにんじんを切って塩でもんで。メインに戻って煮始めたら、オムレツを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりつくねの蒸し煮鍋
副菜 塩もみにんじんオムレツ
  • にんじん 1本(約200g)
  • 卵 3個
  • 溶き卵 1/2個分
  • マヨネーズ 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
主菜 副菜
とりつくねの蒸し煮鍋
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とりつくねの蒸し煮鍋の作り方

  • 1 キャベツは5～6cm角のブロック状に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。もめん豆腐1/2丁は1cm厚さに切る。
  • 2 卵は溶きほぐして1/2量をボウルに入れる。とりひき肉、もめん豆腐1/4丁、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉大さじ2、塩少々を加えて練り混ぜる。8等分して丸める。
  • 3 鍋にしょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、水1と1/2カップを入れて混ぜ、１を加えて中火にかける。煮立ったら２を加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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