「豚こまステーキオニオンソース」の献立

Name: 「豚こまステーキオニオンソース」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚こま切れ肉…250g; ズッキーニ…大1/2本; ミニトマト…6個; 塩、砂糖、こしょう…各少々; 片栗粉…大さじ1と1/2; オリーブ油…小さじ2; オニオンソース; ・玉ねぎのすりおろし…大さじ2; ・砂糖、しょうゆ、酒、みりん…各小さじ2; ちりめんじゃこ…20g; 大根…250g; 青じそ…5枚; しょうゆ…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; オリーブ油

サラダの大根を切って器に盛り、冷蔵室でスタンバイ。メインにとりかかり、焼く間にじゃこを炒め、サラダを仕上げて。

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > ポークステーキ

主な食材：

豚こま切れ肉、ズッキーニ、ミニトマト、玉ねぎ

ジャンル：洋食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：舘野鏡子

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜豚こまステーキオニオンソース

豚こま切れ肉 250g
ズッキーニ大1/2本
ミニトマト 6個
塩、砂糖、こしょう各少々
片栗粉大さじ1と1/2
オリーブ油小さじ2
オニオンソース
　・玉ねぎのすりおろし大さじ2
　・砂糖、しょうゆ、酒、みりん各小さじ2

副菜大根とじゃこのサラダ

ちりめんじゃこ 20g
大根 250g
青じそ 5枚
しょうゆ小さじ1
塩、こしょう各少々
オリーブ油

主菜副菜

使い方ガイド

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豚こまステーキオニオンソースの作り方

1 ズッキーニは四つ割りにし、長さを半分に切る。ボウルに豚肉、塩、砂糖、こしょう各少々、片栗粉大さじ1と1/2を入れてもみ込み、2等分して1.5cm厚さの楕円形にまとめる。
2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、１、ミニトマトを並べ入れ、ふたをして約3分焼く。途中、ミニトマトは1分したら取り出し、ズッキーニは上下を返す。
3 ズッキーニを取り出して肉は上下を返し、ふたをして約3分焼く。ふたを取り、オニオンソースを回し入れる。強めの中火にし、スプーンでソースをかけながら1～2分煮詰める。器に盛り、ズッキーニ、ミニトマトを添える。