まずはメインから。煮始めたところでかぼちゃをレンチンし、スープを作ってサブを仕上げればOK。
「牛肉とキャベツのみそトマ煮」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
汁もの
牛肉とキャベツのみそトマ煮の作り方
- 1 キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。れんこんは皮つきのまま1.5cm厚さの半月切りにする。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色がほぼ変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところに１を入れる。トマトケチャップ大さじ4を加えて強めの中火にし、フライパンを揺すりながら約1分焼きつける。
- 3 水1と3/4カップ、酒大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩、こしょう各少々、あればローリエ1枚を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約8分煮る。みそ小さじ2を溶き入れ、約1分煮る。
- 4 食べやすいようにキャベツの芯をキッチンばさみで切って器に盛り、粉チーズ小さじ2をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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