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「チキンバスケット」の献立

「チキンバスケット」の献立

メインから作り始めましょう。揚げ焼きにする間にサラダを作れば、ごちそう献立の完成！。

献立の材料（2人分）

主菜 チキンバスケット
副菜 レタスとカリフラワーのシーザーサラダ
  • カリフラワー 100g
  • レタス 大1/3個
  • トマト 1個(約150g)
  • ミックスナッツ(素焼き) 大さじ2
  • シーザードレッシング
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・牛乳、マヨネーズ 各大さじ3
  • 　・粉チーズ 大さじ2
主菜 副菜
チキンバスケット
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チキンバスケットの作り方

  • 1 じゃがいも、さつまいもは、それぞれ皮つきのまま7mm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。とり手羽中はボウルに入れ、卵、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、小麦粉大さじ3、牛乳大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れてじゃがいもとさつまいもを加え、中火にかける。時々上下を返しながら約6分揚げ焼きにし、取り出す。
  • 3 続けて揚げ油を約170℃に熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、約5分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約5分揚げ焼きにする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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