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「BBQチキン」の献立

BBQチキン

フライパンにとり肉を並べて火にかけ、スープのごぼうを炒めます。スープを煮ながらメインを作り、サラダをあえて3品完成。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
主な食材：
とりもも肉、 ブロッコリー、 しめじ、 おろしにんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 BBQチキン
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • こしょう 少々
  • バター 10g
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1/2片強分〈小さじ1/2〉
  • 　・トマトケチャップ 大さじ3
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・ウスターソース 小さじ1
  • 　・水 1/4カップ
  • 塩、小麦粉
副菜 レタスの塩もみサラダ
  • カットわかめ 大さじ1
  • レタス 140g
  • 黄パプリカ 1/2個(約75g)
  • オリーブ油、酢 各小さじ2
  • 塩
汁もの ごぼうとコーンのクリームスープ
  • ごぼう 1/4本(約40g)
  • ホールコーン 60g
  • バター 10g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
BBQチキン
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BBQチキンの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮がかたい部分をむいて一口大に切る。しめじはほぐす。とり肉は塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところにブロッコリー、しめじを加えて塩少々、水大さじ2をふり入れ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。野菜を取り出して器に盛る。
  • 3 合わせ調味料を加え、肉にからめながら約1分煮る。２の器に肉を盛り、フライパンに残った調味料をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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