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「手羽中とれんこんの香味照り焼き」の献立

主菜 手羽中とれんこんの香味照り焼き
副菜 けんちん煮

けんちん煮を煮始めたら、メインにとりかかって。メインが完成してから、けんちん煮を温め直しても。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽中とれんこんの香味照り焼き
  • とり手羽中(半割りにしたもの) 14本(約350g)
  • れんこん 100g
  • さやいんげん 50g
  • 長ねぎ 下1/3本
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1/2片強分〈小さじ1/2〉
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・砂糖 大さじ1
副菜 けんちん煮
主菜 副菜
手羽中とれんこんの香味照り焼き
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手羽中とれんこんの香味照り焼きの作り方

  • 1 れんこんは皮つきのまま7mm厚さの半月切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。長ねぎはみじん切りにする。手羽中は片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して手羽中を並べ入れ、両面の色が変わるまで約2分焼く。
  • 3 あいているところにれんこん、いんげんを加え、強めの中火にして途中上下を返しながら約4分焼く。ねぎ、合わせ調味料を加え、さっとからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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