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「ささ身のたれカツ丼」の献立

主食 ささ身のたれカツ丼
副菜 ピーマンとにんじんのさっぱりあえ
汁もの ちくわとのりの吸いもの

あえものを作ってから、メインに着手。揚げ焼きを始めたら、吸いものを作り始めて。

献立の材料（2人分）

主食 ささ身のたれカツ丼
  • とりささ身(筋なし) 4本(約240g)
  • キャベツ 50g
  • 温かいご飯 適量
  • パン粉 大さじ6
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
副菜 ピーマンとにんじんのさっぱりあえ
  • ピーマン 3個
  • にんじん 縦1/3本(約50g)
  • 白いりごま、酢、しょうゆ 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
汁もの ちくわとのりの吸いもの
主食 副菜 汁もの
ささ身のたれカツ丼
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ささ身のたれカツ丼の作り方

  • 1 キャベツはせん切りにする。とりささ身は厚みに切り目を入れ、開いて平らにし、塩ひとつまみをふる。片面にマヨネーズ大さじ1をぬってパン粉大さじ3をまぶす。上下を返して同様にする。
  • 2 小さめの耐熱容器にみりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜ、ラップをかけずに50秒レンチンする。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して１のささ身を並べ、両面を約2分ずつ揚げ焼きにする。器に温かいご飯を盛ってキャベツを広げ、ささ身を2枚ずつのせてたれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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