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「とり肉とれんこんの甘酢炒め」の献立

「とり肉とれんこんの甘酢炒め」の献立

おかかあえの野菜を順にレンジで加熱し、ほうれん草はアク抜きを。みそ汁を煮ながら甘酢炒めを作り、サブ2品を仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とれんこんの甘酢炒め
副菜 ほうれん草と白菜のごまおかかあえ
汁もの 里いものみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とり肉とれんこんの甘酢炒め
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とり肉とれんこんの甘酢炒めの作り方

  • 1 れんこんは一口大の乱切りにし、水に約5分さらし、水けを拭く。玉ねぎは3等分のくし形に切り、長さを半分に切る。とり肉は縦半分に切って1.5cm幅のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を焼き色がつくまで焼く。上下を返し、れんこん、玉ねぎを加え、ふたをして途中で混ぜながら約3分蒸し焼きにする。
  • 3 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、強火にしてからめながら炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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