「豚みそ大根」の献立

さつまいもを煮始め、メインの大根をゆでながら即席漬けを作ります。メインを仕上げて3品完成。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚みそ大根
  • 豚肩ロース薄切り肉…200g
  • 大根…400g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…大1/3本(約50g)
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1と1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/3
  • 好みで七味とうがらし(または粉ざんしょう)
副菜 さつまいものおかず煮
  • さつまいも…2/3本(約200g)
  • みりん…大さじ2
  • ごま油、しょうゆ…各小さじ2
  • 黒いりごま…少々
副菜 白菜とかにかまの即席漬け
  • かに風味かまぼこ…5本
  • 白菜…大1/4株のまん中1/3量(200g)
  • しょうがの薄切り…2枚
  • 塩…小さじ1/2
  • 酢…小さじ1
■「豚みそ大根」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚肩ロース薄切り肉…200g
 大根…400g
 長ねぎ(青い部分を含む)…大1/3本(約50g)
 合わせ調味料
  ・砂糖…大さじ1/2
  ・酒…大さじ2
  ・みそ…大さじ1と1/2
  ・しょうゆ…小さじ1/3
 好みで七味とうがらし(または粉ざんしょう)

【副菜】None
 さつまいも…2/3本(約200g)
 みりん…大さじ2
 ごま油、しょうゆ…各小さじ2
 黒いりごま…少々

【副菜】None
 かに風味かまぼこ…5本
 白菜…大1/4株のまん中1/3量(200g)
 しょうがの薄切り…2枚
 塩…小さじ1/2
 酢…小さじ1

豚みそ大根
の作り方

材料(2人分)
  • 豚肩ロース薄切り肉…200g
  • 大根…400g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…大1/3本(約50g)
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1と1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/3
  • 好みで七味とうがらし(または粉ざんしょう)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

さつまいものおかず煮
の作り方

材料(2人分)
  • さつまいも…2/3本(約200g)
  • みりん…大さじ2
  • ごま油、しょうゆ…各小さじ2
  • 黒いりごま…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

白菜とかにかまの即席漬け
の作り方

材料(2人分)
  • かに風味かまぼこ…5本
  • 白菜…大1/4株のまん中1/3量(200g)
  • しょうがの薄切り…2枚
  • 塩…小さじ1/2
  • 酢…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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