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「冷やしセロリ麺」の献立

「冷やしセロリ麺」の献立

麺をゆでる湯を沸かし、たれと具を用意。麺をゆでながらきんぴらを炒めて器に盛り、麺を仕上げます。

献立の材料（2人分）

主食 冷やしセロリ麺
  • かにかま 60g
  • セロリ 1本(約120g)
  • 中華生麺 2玉
  • しょうが 1かけ
  • たれ
  • 　・ポン酢じょうゆ 大さじ3
  • 　・ごま油 大さじ1と1/2
  • 　・酢 小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・だし汁 大さじ2
  • 好みでラー油
副菜 豚肉と新ごぼうのきんぴら
主食 副菜
冷やしセロリ麺
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冷やしセロリ麺の作り方

  • 1 たれは冷蔵室で冷やしておく。セロリは葉を切り分け、スライサー(または包丁)で4cm長さのせん切りにする。セロリの葉と、しょうがもせん切りにする。セロリ、しょうがをたっぷりの氷水につけ、洗って水けをよくきる。かにかまはほぐす。
  • 2 中華生麺は袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて水洗いし、氷水につけて麺をしめ、水けをきる。器に盛り、野菜とかにかまをざっと混ぜてのせ、たれと、好みでラー油をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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