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「豆腐シューマイ風」の献立

主菜 豆腐シューマイ風
副菜 かぶの葉とお揚げのあえもの
汁もの わかめのとろろスープ

メインから作り始めます。蒸し煮にする間にあえものをレンチンし、スープを煮てそれぞれを調味。

献立の材料（2人分）

主菜 豆腐シューマイ風
副菜 かぶの葉とお揚げのあえもの
  • 油揚げ 1枚
  • かぶ 5個(約650g)
  • ごま油 大さじ2
  • 白いりごま、しょうゆ 各大さじ1/2
汁もの わかめのとろろスープ
主菜 副菜 汁もの
豆腐シューマイ風
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豆腐シューマイ風の作り方

  • 1 玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は厚みを半分に切り、縦横半分に切ってフライパンに並べる。
  • 2 ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小麦粉大さじ1/2、酒小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、8等分して小判形にまとめる。
  • 3 豆腐に２を1個ずつのせ、水1/2カップを注いで中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分蒸し煮にする。器に盛り、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

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料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

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