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「豚肉とチンゲンサイのうま煮」の献立

「豚肉とチンゲンサイのうま煮」の献立

かぶの葉に塩をまぶし、メインを作り始めて。煮ながら、サブおかず、汁ものの順に完成させて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とチンゲンサイのうま煮
副菜 焼き厚揚げ
汁もの スナップえんどうと麩のみそ汁
主菜 副菜 汁もの
豚肉とチンゲンサイのうま煮
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豚肉とチンゲンサイのうま煮の作り方

  • 1 チンゲンサイは長さを3つに切り、株元は六つ割りにする。にんじんは皮むき器で帯状に薄切りにする。豚肉は長さを半分に切り、片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにだし汁1と1/2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れて煮る。
  • 3 肉の色が変わったらチンゲンサイの株元を加え、ふたをして弱火にし、約2分煮る。
  • 4 チンゲンサイの葉、にんじんを加えてさらに約4分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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