かぶの葉に塩をまぶし、メインを作り始めて。煮ながら、サブおかず、汁ものの順に完成させて。
「豚肉とチンゲンサイのうま煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉とチンゲンサイのうま煮
- 豚肩ロース薄切り肉 150g
- チンゲンサイ 2株(約200g)
- にんじん 1/2本(約200g)
- 片栗粉 小さじ2
- だし汁 1と1/2カップ
- 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
- 塩 小さじ1/4
副菜
焼き厚揚げ
- 厚揚げ 1枚(約180g)
- かぶの葉 1個分
- 梅干し(塩分8％) 1個
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
汁もの
スナップえんどうと麩のみそ汁
- 小町麩 6個
- スナップえんどう 70g
- だし汁 1と1/2カップ
- みそ 大さじ1
主菜
副菜
汁もの
豚肉とチンゲンサイのうま煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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