豚肉とチンゲンサイのうま煮

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　150g
チンゲンサイ
　2株(約200g)
にんじん
　1/2本(約200g)
片栗粉
　小さじ2
だし汁
　1と1/2カップ
酒、みりん、しょうゆ
　各大さじ1
塩
　小さじ1/4

• 豚肩ロース薄切り肉

  150g

• チンゲンサイ

  2株(約200g)

• にんじん

  1/2本(約200g)

• 片栗粉

  小さじ2

• だし汁

  1と1/2カップ

• 酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   チンゲンサイは長さを3つに切り、株元は六つ割りにする。にんじんは皮むき器で帯状に薄切りにする。豚肉は長さを半分に切り、片栗粉小さじ2をまぶす。

2. 2

   フライパンにだし汁1と1/2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れて煮る。

3. 3

   肉の色が変わったらチンゲンサイの株元を加え、ふたをして弱火にし、約2分煮る。

4. 4

   チンゲンサイの葉、にんじんを加えてさらに約4分煮る。

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