豚肉と春キャベツのみそ炒め
309kcal
2.6g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…150g
春キャベツ…1/4個
新玉ねぎ…1/4個
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
塩…少々
春キャベツ…1/4個
新玉ねぎ…1/4個
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
塩…少々
作り方
- 春キャベツは4〜5cm四方に切り、新玉ねぎは縦薄切りにする。豚ロース薄切り肉は一口大に切って塩少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら新玉ねぎを加えて炒め、新玉ねぎに油がなじんだら春キャベツを加えてさっと炒める。
- 合わせ調味料を回しかけ、調味料が全体にいきわたるように混ぜながら、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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