
豚のしょうが焼き【by 笠原将弘さん】
賛否両論 笠原将弘さんの極うま!ウチ和食【第一回】
たれがよくからんだ
1人分:
400kcal
2.8g
材料(2人分)
豚肩ロースしょうが焼き用肉
6枚(約200g)
キャベツ
1/6個
トマト
1/4個
たれ
・おろししょうが
大さじ1/2
・しょうゆ、酒、みりん
各大さじ2
・はちみつ
大さじ1
サラダ油
6枚(約200g)
キャベツ
1/6個
トマト
1/4個
たれ
・おろししょうが
大さじ1/2
・しょうゆ、酒、みりん
各大さじ2
・はちみつ
大さじ1
サラダ油
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6枚(約200g)
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1/6個
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1/4個
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たれ
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大さじ1/2
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・しょうゆ、酒、みりん
各大さじ2
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・はちみつ
大さじ1
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サラダ油
作り方
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2
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3
フライパンに油大さじ1を熱し、2の肉の汁けを菜箸でしごくようにしてよくきり、肉を重ならないように並べ入れる。1回に並べきれない場合は、2回に分けて焼くとよい。フライパンはそのつどきれいに洗ってから、同様に油を熱して焼くこと。
【笠原流「豚のしょうが焼き」の掟】其の二、汁けをよくきって焼くんだ
【笠原流「豚のしょうが焼き」の掟】其の三、肉は重ねず並べて焼くんだ
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4
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5
皿に盛って、フライパンに残ったたれをかけ、1のキャベツ、トマトを添える。
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