「豚バラとなすのみそ炒め」の献立

じゃがいもをレンジにかけ、残り2品の下ごしらえを。じゃがいもを潰して下味をつけ、メインの蒸し焼き中にあえものを、最後にポテサラを仕上げて。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚バラとなすのみそ炒め
  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • なす…3個
  • 赤パプリカ…2/3個
  • おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
  • 酒、みそ…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1 1/2
副菜 コーンポテサラ
  • じゃがいも…小2個(約240g)
  • ホールコーン缶…1/2缶(約75g)
  • マヨネーズ…大さじ4
  • 酢…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • オリーブ油…小さじ1 1/2
副菜 豆腐とわかめのごま油じょうゆあえ
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • カットわかめ…5g
  • しょうゆ…小さじ2
  • ごま油…大さじ1
■「豚バラとなすのみそ炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚バラ薄切り肉…120g
 なす…3個
 赤パプリカ…2/3個
 おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
 酒、みそ…各大さじ2
 砂糖…大さじ1
 サラダ油…大さじ1 1/2

【副菜】None
 じゃがいも…小2個(約240g)
 ホールコーン缶…1/2缶(約75g)
 マヨネーズ…大さじ4
 酢…小さじ1
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々
 オリーブ油…小さじ1 1/2

【副菜】None
 もめん豆腐…小1丁(約200g)
 カットわかめ…5g
 しょうゆ…小さじ2
 ごま油…大さじ1

豚バラとなすのみそ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • なす…3個
  • 赤パプリカ…2/3個
  • おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
  • 酒、みそ…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

コーンポテサラ
の作り方

材料(2人分)
  • じゃがいも…小2個(約240g)
  • ホールコーン缶…1/2缶(約75g)
  • マヨネーズ…大さじ4
  • 酢…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • オリーブ油…小さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆腐とわかめのごま油じょうゆあえ
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • カットわかめ…5g
  • しょうゆ…小さじ2
  • ごま油…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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