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「牛肉となすのみそ炒め」の献立

主菜 牛肉となすのみそ炒め
副菜 ブロッコリーの白あえ風
副菜 ゴーヤーのジンジャー塩きんぴら

ゴーヤーを塩もみし、ブロッコリーをレンチン。塩きんぴら、みそ炒めを順に作り、白あえ風を仕上げて。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉となすのみそ炒め
副菜 ブロッコリーの白あえ風
副菜 ゴーヤーのジンジャー塩きんぴら
主菜 副菜 副菜
牛肉となすのみそ炒め
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牛肉となすのみそ炒めの作り方

  • 1 なすは四つ割りにする。ピーマンは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。牛肉は片栗粉小さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすをしんなりするまで炒め、いったん取り出す。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉、ピーマンを入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを戻し入れて炒め合わせ、甘みそを加えてからめながら炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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