3品分の下ごしらえをして、メインの肉と野菜を揚げ焼きに。調味料をからめたら、サブ2品も仕上げてテーブルへ。
「チキンとごぼうのヤンニョム風」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
チキンとごぼうのヤンニョム風
主菜
副菜
副菜
チキンとごぼうのヤンニョム風の作り方
- 1 ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で約2分ゆで、水けをきる。ごぼうはよく洗い、5cm長さに切って縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、水大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、とり肉、ごぼうを広げて入れる。途中で上下を返しながら、うすく色づくまで揚げ焼きにして火を通し、取り出す。
- 3 フライパンをきれいにし、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、みそ小さじ1、好みで豆板醤小さじ1/2を入れて中火で煮立て、２を加えてからめる。器に盛り、白いりごま適量をふり、ブロッコリーを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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